俗話說(shuō)，民以食為天，食以安為先。食品的安全有我們每一個(gè)人都是息息相關(guān)的。而在眾多影響食品安全的因素中, 食品添加劑卻往往有著很大的爭(zhēng)議。我們知道很多食品添加劑是有害的，比如三聚氰胺，蘇丹紅等。但其中也有很多食品添加劑是合法的，比如食品防腐劑，可食用色素，甜味劑等。

其實(shí)合法的食品添加劑都是對(duì)人體無(wú)害的，如果這些食品添加劑對(duì)人體有害，那是不可能合法的。之所以有食品添加劑致癌的說(shuō)法，那就是因?yàn)槿藗儼延泻Φ氖称诽砑觿┖蜔o(wú)害的食品添加劑搞混了。那么食品添加劑到底是什么呢？

在前幾年，由于三聚氰胺事件，以及蘇丹紅事件。使得人們一朝被蛇咬，十年怕井繩，以至于談“添”色變。其實(shí)我們防備，有害的食品添加劑是應(yīng)該的，但是如果把無(wú)害的食品添加劑也一棍子打死就不對(duì)了，畢竟在我們?nèi)粘５暮芏嗍称分卸己瑹o(wú)害的食品添加劑。在眾多的食品添加劑中，不像我們耳熟能詳?shù)娜矍璋?，蘇丹紅，瘦肉精國(guó)家都是明文禁止生產(chǎn)以及使用的，允許生產(chǎn)使用的食品添加劑有著本質(zhì)區(qū)別。

比如說(shuō)在原來(lái)的醬油里面都有一股哈喇味，這就是醬油經(jīng)過(guò)氧化后所產(chǎn)生的味道。但是我們?cè)诂F(xiàn)在的醬油里卻越來(lái)越少聞到這種味道，這就是現(xiàn)在的食用油，里面都放了防腐劑，抗氧化劑等食品添加劑，它們可以有效的延緩油脂變質(zhì)，但本身對(duì)于人體健康卻又無(wú)害。我們?cè)诮裉旖?jīng)常可以買到相距甚遠(yuǎn)的外地食材，主要便是由于這些食品添加劑的功勞。

我們?nèi)粘＝?jīng)常接觸到的合法食品添加劑主要有抗結(jié)劑，膨松劑，著色劑，甜味劑，防腐劑，香料等。我們現(xiàn)在的食材之所以越來(lái)越豐富，正是得益于這些食品添加劑，他們?cè)诤芏嗍称分惺潜匾摹?span id="hkj0ah3abvhl" class="bjh-br">

有專家表示，現(xiàn)在人們之所以對(duì)于食品添加劑非常的溫馨，主要是在于宣傳方面，對(duì)人們有很多的誤導(dǎo)。其實(shí)在我們每天的食物中，一個(gè)人一件食品添加劑都吃不到，那是不可能的。就好比酸奶，我們都知道酸奶是對(duì)于身體非常有益的食物，但是酸奶之所以能夠發(fā)酵，也是因?yàn)槔锩嫣砑恿税l(fā)酵劑。其實(shí)隨著我們對(duì)于食品添加劑的越來(lái)越了解，我們對(duì)于他們的誤會(huì)也會(huì)日漸消除。當(dāng)然，我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候也要盡量到大型的超市去購(gòu)買，盡量遠(yuǎn)離小攤小販的三無(wú)食品。