全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營(yíng)養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。全脂奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等含量均增高。

中國(guó)生產(chǎn)的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合 物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過(guò)程中顆粒變細(xì)，故較牛奶易于消化。

全脂奶粉調(diào)配成奶液時(shí)，若按溶量比例，則為1∶4比例調(diào)配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調(diào)配(1克奶粉加水8毫升)。

奶粉按此比例沖調(diào)后，脂肪和蛋白質(zhì)的含量相似于鮮牛奶，而糖類(lèi)物質(zhì)則高于鮮牛奶，所以不必再加糖。沖調(diào)后維生素的含量也低于鮮牛奶。因此，有條件的地方最好給嬰兒食用鮮牛奶。

用奶粉沖調(diào)喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，可適當(dāng)加用米湯沖調(diào)奶粉。這樣做，可逐步增加?jì)雰和僖旱姆置诩懊傅漠a(chǎn)生，促進(jìn)腸道淀粉酶的分泌，消化作用隨之增強(qiáng)。

同時(shí)，用米湯沖調(diào)奶粉，減少了腸內(nèi)發(fā)酵過(guò)程，不但增加了熱量，還可使奶粉中的酪蛋白脂肪變得更加容易吸收，促進(jìn)嬰兒健康發(fā)育。

隨著嬰兒月齡增加，米湯的濃度也應(yīng)逐步加大。嬰兒3個(gè)月后，可逐漸增加一些淀粉類(lèi)食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增強(qiáng)奶粉的營(yíng)養(yǎng)性。